介護食専門を請け負っている所

私は過去に介護老人保健施設で働いた経験があります。
施設では、一人一人に合わせた介護食が出されています。
固形物が食べられない方、飲み込むのがやっとの方普通食だが、持病の関係で食べてはいけないものがある方それはそれはさまざまです。
食事介護をしていて思ったのですが、固形物が食べられない方はつぶしてあったり、ドロドロの液状にしてあったりでその食品がもう、何かさえ解らないで食べていらっしゃいます。
今日の献立はお知らせしますし、ひとつひとつ何かをざっとは説明しながら食べていただいてはいますが、とても味気ないことと思います。
さらに減塩してあったりで味もおいしく無いことでしょう。
でもそれは仕方の無いことではありますが、これをお家でされている方はもっと大変でいろんな思いで作られていることと思います。
わたしの無知であるのか無いのかはわかりませんが、介護食を専門に作ってご家庭に届けておられる所ってあるのでしょうか？そんなところがあれば私はいいなと思います。
介護だけでも大変なご家庭に届けられるそんなところが今、必要ではないでしょうか？決め細やかな一人一人に合わせたお食事がご家庭の届く。
そんな事が当たり前の社会になればいいなと思いますしそう言う会社が沢山各地にあればいいなと日々感じています。
年を重ねると食べ物の飲み込みが困難になる方が大勢いらっしゃるようです。
それは咳き込みにつながったり肺炎につながったりと、決して軽視してはならないもののようです。
このような事態にならないように介護食に工夫をされている方が多くいらっしゃるようです。
先日病院で介護食の試食会があり、見た感じや口の中での舌触りと飲みこみやすさなどを確認しながら試食しました。
ペースト状のものばかりを試食したのですが、その見た感じがとても工夫されていて私が介護される側であったら嬉しいと思いました。
煮魚のペーストは魚の形にかたどられていて、野菜の煮物は野菜の形にかたどられていました。
とても手間がかかるだろうと思いましたが、これだけして頂いたら身も心も元気で長生きできそうに思いました。
飲み物はとろみがついていたり寒天で固めたようになっていて、つるんと飲み込めて喉ごしもよくて気に入りました。
お味噌汁は飲み込みに今特に問題のない私でも塩分でむせたりしやすいので、このようにつるんとコーティングされたかのようになっているとむせ込む心配がだいぶ軽減しそうに思いました。
ごはんもペースト状になっていて、おかゆのようなものかと思っていたのですが、口に入れるとおもちのような味がしてとても美味しかったです。